L'arte di mangiar bene
 

Simil zafferano mortale

misterioso 19 Set 2017 22:06
Il Tue, 19 Sep 2017 21:32:34 +0200, Greg nel suo delirio ha scritto:

> Non dicono che erba sia, qualcuno sa il nome?
>
>
http://www.ansa.it/veneto/notizie/2017/09/19/coniugi-morti-erba-velenosa-nel-risotto_293610cc-f9a5-4cd7-b40f-0fa172d28736.html


pare sia questa


Colchicum autumnale

https://it.wikipedia.org/wiki/Colchicum_autumnale
Giampaolo Natali 20 Set 2017 00:59
misterioso wrote:
> Il Tue, 19 Sep 2017 21:32:34 +0200, Greg nel suo delirio ha scritto:
>
>> Non dicono che erba sia, qualcuno sa il nome?
>>
>>
http://www.ansa.it/veneto/notizie/2017/09/19/coniugi-morti-erba-velenosa-nel-risotto_293610cc-f9a5-4cd7-b40f-0fa172d28736.html
>
>
> pare sia questa
>
>
> Colchicum autumnale
>
> https://it.wikipedia.org/wiki/Colchicum_autumnale

Lo è. Proprio lui.


--
Giampaolo Natali
giampaolo_natali@alice.it
PMF 20 Set 2017 12:02
PEnsa, che cinque minuti fa ho avuto questa novità: collega si è presentato
con scatolina di zafferano, portato direttamente dall'Iran. Hai presente le
scatole di metallo con le fantastiche decorazioni iraniane§? Ecco, ne avrà
almeno 10 g.
E' così disperato che mi ha PREGATO di venire con un vasetto per
donarmene un poco: "io non so come usarlo, TUTTO QUESTO ZAFFERANO IN STIGMI"
Potevo sottrarmi alla disperata preghiera del collega? ^:^

Paolo
Albus Dumbledore 20 Set 2017 16:21
Il 9/20/2017, PMF ha detto :

> E' così disperato che mi ha PREGATO di venire con un vasetto per donarmene
> un poco: "io non so come usarlo, TUTTO QUESTO ZAFFERANO IN STIGMI"
> Potevo sottrarmi alla disperata preghiera del collega? ^:^

In genere e' una qualita' meno pregiata e profumata della nostra.
Poi, c'e quello "selvatico" che altro non e' che una miscelazza con
curcuma; Nei loro mercati ne trovi sacchi.

--
Se negli header appare "Message-ID: <mn....121682@asdf.it>", sono io.
Altrimenti è un ******* che mi morpha.
Albus Dumbledore
Elwood 20 Set 2017 18:06
On Wednesday, September 20, 2017 at 4:24:08 PM UTC+2, Albus Dumbledore wrote:

> In genere e' una qualita' meno pregiata e profumata della nostra.

Se chiedi a un italiano sicuro, se chiedi ad un iraniano non ci giurerei. Gli
spagnoli dicono lo stesso del loro zafferano, ad esempio :)

> Poi, c'e quello "selvatico" che altro non e' che una miscelazza con
> curcuma; Nei loro mercati ne trovi sacchi.

Uhm, non sono mai stato in Iran quindi non discuto, ma la curcuma non è in
pistilli.. quindi direi che le miscele sono facilmente riconoscibili come tali.
O no?

--
Elwood (Peter S.)
Luca_B 21 Set 2017 08:39
"Elwood" <kenoboy@gmail.com> ha scritto nel messaggio
news:e6e66aaa-92d9-48ea-bd08-facd35976c96@googlegroups.com...

> Se chiedi a un italiano sicuro, se chiedi ad un iraniano non ci giurerei.
> Gli spagnoli dicono lo stesso del loro zafferano, ad esempio :)

io li ho provati entrambi e mi sembra piu' "forte" il nostro
poi essendo italiano... :P

L.
PMF 21 Set 2017 08:50
Il 20/09/2017 18.06, Elwood ha scritto:
>
>> Poi, c'e quello "selvatico" che altro non e' che una miscelazza con
>> curcuma; Nei loro mercati ne trovi sacchi.
>
> Uhm, non sono mai stato in Iran quindi non discuto, ma la curcuma non è in
pistilli.. quindi direi che le miscele sono facilmente riconoscibili come tali.
O no?
>

in effetti mi vengono forniti gli stigmi, non zafferano in polvere.
difficile confondere con la curcuma :)

Paolo
Albus Dumbledore 21 Set 2017 10:31
Elwood ha spiegato il 9/20/2017 :

>> In genere e' una qualita' meno pregiata e profumata della nostra.

> Se chiedi a un italiano sicuro, se chiedi ad un iraniano non ci giurerei. Gli
> spagnoli dicono lo stesso del loro zafferano, ad esempio :)

Non conosco lo zafferano spagnolo, per cui non saprei dirti.

>> Poi, c'e quello "selvatico" che altro non e' che una miscelazza con
>> curcuma; Nei loro mercati ne trovi sacchi.

> Uhm, non sono mai stato in Iran quindi non discuto, ma la curcuma non è in
> pistilli.. quindi direi che le miscele sono facilmente riconoscibili come
> tali. O no?

No, no, quella e' polvere rossiccia.
La prima volta la vidi nel Gran Bazaar di Istanbul e la comprai pure.
Ovviamente, non sapeva di nulla.
Niente pistilli.

--
Se negli header appare "Message-ID: <mn....121682@asdf.it>", sono io.
Altrimenti è un ******* che mi morpha.
Albus Dumbledore
Elwood 21 Set 2017 11:24
On Thursday, September 21, 2017 at 10:33:58 AM UTC+2, Albus Dumbledore wrote:

> No, no, quella e' polvere rossiccia.
> La prima volta la vidi nel Gran Bazaar di Istanbul e la comprai pure.
> Ovviamente, non sapeva di nulla.
> Niente pistilli.

Eh vabbeh, dai. Capita a tutti di sbagliare :-D

--
Elwood (Peter S.)
Albus Dumbledore 21 Set 2017 12:10
Elwood ci ha detto :

>> No, no, quella e' polvere rossiccia.
>> La prima volta la vidi nel Gran Bazaar di Istanbul e la comprai pure.
>> Ovviamente, non sapeva di nulla.
>> Niente pistilli.

> Eh vabbeh, dai. Capita a tutti di sbagliare :-D

:-)

No, be', c'era un sacco di roba a prezzi incredibli.
Mi ricordo che portai via un sacchetto da 2 litri di pistacchi e altro
di cui ho perso memoria.
Di quello zafferano, in realta', non avevo fiducia neppure sul posto
(era del tutto senza profumo di zafferano), ma per quel che costava,
volli provarlo.

--
Se negli header appare "Message-ID: <mn....121682@asdf.it>", sono io.
Altrimenti è un ******* che mi morpha.
Albus Dumbledore
spumarco@gmail.com 21 Set 2017 16:57
Il giorno mercoledì 20 settembre 2017 16:24:08 UTC+2, Albus Dumbledore ha
scritto:
> In genere e' una qualita' meno pregiata e profumata della nostra.

ecco... questo non e' assolutamente vero. Frequento l'Iran per lavoro e
ovviamente ho modo di fare confronti...
felice_pago@yahoo.it 21 Set 2017 16:59
On Thursday, September 21, 2017 at 4:57:32 PM UTC+2, spum...@gmail.com wrote:
> Il giorno mercoledì 20 settembre 2017 16:24:08 UTC+2, Albus Dumbledore ha
scritto:
>> In genere e' una qualita' meno pregiata e profumata della nostra.
>
> ecco... questo non e' assolutamente vero. Frequento l'Iran per lavoro e
ovviamente ho modo di fare confronti...

per non parlare dei loro pistacchi e delle loro mandorle,
le loro


felicepago

orefice
,
Mardot 21 Set 2017 17:25
Il 21/09/2017 16:59, felice_pago@yahoo.it ha scritto:
> On Thursday, September 21, 2017 at 4:57:32 PM UTC+2, spum...@gmail.com wrote:
>> Il giorno mercoledì 20 settembre 2017 16:24:08 UTC+2, Albus Dumbledore ha
scritto:
>>> In genere e' una qualita' meno pregiata e profumata della nostra.
>>
>> ecco... questo non e' assolutamente vero. Frequento l'Iran per lavoro e
ovviamente ho modo di fare confronti...
>
> per non parlare dei loro pistacchi e delle loro mandorle,
> le loro

posso confermare, pistacchi e zafferano al top (6 mesi a Esfahan......)
Luna 21 Set 2017 19:31
On 2017-09-21 14:57:30 +0000, spumarco@gmail.com said:

> Il giorno mercoledì 20 settembre 2017 16:24:08 UTC+2, Albus Dumbledore
> ha scritto:
>> In genere e' una qualita' meno pregiata e profumata della nostra.
>
> ecco... questo non e' assolutamente vero. Frequento l'Iran per lavoro
> e ovviamente ho modo di fare confronti...

Lo Zafferano spagnolo è ottimo, come quello italiano.

Cresce alle stesse latituduni e in terre molto simili con la stessa
insolazione.

Anche i capperi spagnoli, per dire, sono molto buoni e non hanno niente
da invidiare a quelli italiani.

Le piante i fiori per fortuna non riconoscono le bandiere.
Er Capoccetta 22 Set 2017 08:09
Il giorno giovedì 21 settembre 2017 19:31:49 UTC+2, Luna ha scritto:
> On 2017-09-21 14:57:30 +0000, spumarco@gmail.com said:
>
>> Il giorno mercoledě 20 settembre 2017 16:24:08 UTC+2, Albus Dumbledore
>> ha scritto:
>>> In genere e' una qualita' meno pregiata e profumata della nostra.
>>
>> ecco... questo non e' assolutamente vero. Frequento l'Iran per lavoro
>> e ovviamente ho modo di fare confronti...
>
> Lo Zafferano spagnolo č ottimo, come quello italiano.
>
ecco io penso che le persone in italia in grado di riconoscere e valutare gli
zafferani potrebbero stare tutte comodamente nel mio piccolissimo salotto (io
fuori ovviamente)
Elwood 22 Set 2017 08:45
On Friday, September 22, 2017 at 8:09:07 AM UTC+2, Er Capoccetta wrote:

> ecco io penso che le persone in italia in grado di riconoscere e valutare gli
zafferani potrebbero stare tutte comodamente nel mio piccolissimo salotto (io
fuori ovviamente)

E credo che anche queste persone nel tuo salotto farebbero fatica a mettersi
d'accordo sulle mutue opinioni :-D
L'assaggio "cieco" di prodotti alimentari da parte di esperti del settore ha
spesso prodotto risultati divertenti.

--
Elwood (Peter S.)
Mardot 22 Set 2017 08:58
Il 22/09/2017 08:45, Elwood ha scritto:
> On Friday, September 22, 2017 at 8:09:07 AM UTC+2, Er Capoccetta wrote:
>
>> ecco io penso che le persone in italia in grado di riconoscere e valutare gli
zafferani potrebbero stare tutte comodamente nel mio piccolissimo salotto (io
fuori ovviamente)
>
> E credo che anche queste persone nel tuo salotto farebbero fatica a mettersi
d'accordo sulle mutue opinioni :-D
> L'assaggio "cieco" di prodotti alimentari da parte di esperti del settore ha
spesso prodotto risultati divertenti.

beh la differenza tra una mistura di roba colorata con curcuma e lo
zafferano la avverte anche un bambino, molto diverso invece il discorso
della valutazione tra due zafferani (magari entrambi buoni) diversi

la seconda valutazione credo che la sappiano fare in meno di 5 al
mondo..... altro che salottino.....
Er Capoccetta 22 Set 2017 09:44
Il giorno venerdì 22 settembre 2017 08:58:49 UTC+2, Mardot ha scritto:
> Il 22/09/2017 08:45, Elwood ha scritto:
>> On Friday, September 22, 2017 at 8:09:07 AM UTC+2, Er Capoccetta wrote:
>>
>>> ecco io penso che le persone in italia in grado di riconoscere e valutare
gli zafferani potrebbero stare tutte comodamente nel mio piccolissimo salotto
(io fuori ovviamente)
>>
>> E credo che anche queste persone nel tuo salotto farebbero fatica a mettersi
d'accordo sulle mutue opinioni :-D
>> L'assaggio "cieco" di prodotti alimentari da parte di esperti del settore ha
spesso prodotto risultati divertenti.
>
> beh la differenza tra una mistura di roba colorata con curcuma e lo
> zafferano la avverte anche un bambino, molto diverso invece il discorso
> della valutazione tra due zafferani (magari entrambi buoni) diversi
>
infatti io parlavo di valutazione di zafferani
Slayer99 22 Set 2017 20:45
On 09/20/2017 03:02 AM, PMF wrote:

> E' così disperato che mi ha PREGATO di venire con un vasetto per
> donarmene un poco: "io non so come usarlo, TUTTO QUESTO ZAFFERANO IN STIGMI"
> Potevo sottrarmi alla disperata preghiera del collega? ^:^

OK come lo usi quello in pistilli o come si chiamano? Ne ho diverse
scatolette in giro ma preferisco di gran lunga quello in polvere. Sara'
che i pistilli che ho io (provenienza spangola) sono di scarsa qualita'...


--
...odia la paura e non conosce la pieta'...
Elwood 25 Set 2017 08:39
On Friday, September 22, 2017 at 8:45:04 PM UTC+2, Slayer99 wrote:

> OK come lo usi quello in pistilli o come si chiamano? Ne ho diverse
> scatolette in giro ma preferisco di gran lunga quello in polvere. Sara'
> che i pistilli che ho io (provenienza spangola) sono di scarsa qualita'...

Dubito *fortemente* che i tuoi pistilli siano peggiori di un qualsiasi zafferano
in polvere. A meno che i pistilli tu non li abbia là da 10 anni. Lo zafferano
spagnolo solitamente è di buona qualità.
La regola è [Qualsiasi zafferano in pistilli] > [Qualsiasi zafferano in
polvere]

Io ho comprato due anni fa zafferano iraniano in pistilli. Devo ancora finirlo,
e nonostante tutto ha ancora un aroma sconosciuto ad un qualsiasi zafferano in
polvere che ho provato.

--
Elwood (Peter S.)
PMF 25 Set 2017 10:11
Il 25/09/2017 08.39, Elwood ha scritto:
>
> La regola è [Qualsiasi zafferano in pistilli] > [Qualsiasi zafferano in
polvere]
senza se
senza ma

Paolo

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