L'arte di mangiar bene
 

platano

e7o7@ru.ru 11 Mag 2017 14:49
scusate.. io leggo il ng ma non posto perchè non cucino.

A pranzo oggi ho trovato del platano (cucina sperimentale)
dolce con la cannella.... tralasciando il sapore, la consistenza
era completamente sbagliata (Come una ******* dolce cruda).

Domanda: come si cucina?

Crudo era di colore giallo verde con qualche punto nero, quindi
credo non troppo crudo. Doveva essere tenuto maggiormante in forno?

Grazie

stefano
e7
rogermorse 11 Mag 2017 15:13
Il 11/05/2017 14:49, e7o7@ru.ru ha scritto:
> scusate.. io leggo il ng ma non posto perchè non cucino.
>
> A pranzo oggi ho trovato del platano (cucina sperimentale)
> dolce con la cannella.... tralasciando il sapore, la consistenza
> era completamente sbagliata (Come una ******* dolce cruda).
>
> Domanda: come si cucina?
>
> Crudo era di colore giallo verde con qualche punto nero, quindi
> credo non troppo crudo. Doveva essere tenuto maggiormante in forno?
>
> Grazie
>
> stefano
> e7
>


io non lo cucino personalmente ma so che dipende molto sia dalla
maturazione che dalla cottura, comunque nei paesi dove si consuma molto
(caraibi per esempio) li friggono. Al forno non saprei....

ma era buono ?
The Cheese 0n3 11 Mag 2017 15:41
rogermorse ci ha detto :
> ma era buono ?

Se ti piacciono le patate dolci crude, si...

--
XBOX Live: The Cheese 0n3
PSN:The_Cheese_0n3
e7o7@ru.ru 11 Mag 2017 15:46
il Thu, 11 May 2017 15:41:03 +0200, The Cheese 0n3
<lucazenarolla@virgilioDANTE.it> scrisse:

>rogermorse ci ha detto :
>> ma era buono ?
>
>Se ti piacciono le patate dolci crude, si...

immagina di mangiare un Platanus (albero)
o del pioppo...

per fortuna era caramellato con la cannella

e7
Giacomo Degli Esposti 11 Mag 2017 17:30
Il giorno giovedì 11 maggio 2017 14:49:14 UTC+2, e7...@ru.ru ha scritto:
> scusate.. io leggo il ng ma non posto perchè non cucino.
>
> A pranzo oggi ho trovato del platano (cucina sperimentale)
> dolce con la cannella.... tralasciando il sapore, la consistenza
> era completamente sbagliata (Come una ******* dolce cruda).
>
> Domanda: come si cucina?

Noi lo facciamo a mo di "patatine", qundi in versione salata, non dolce:
Prendi il platano e gli togli la buccia, poi lo fai a fettine sottili
qualche millimetro, poi mescoli in una terrina le fettine con
olio e sale e se ti piace curcuma e/o peperoncino.
Poi metti le fettine su una placca con la carta da forno, aggiungi
un altro filino di olio e cuoci a 180 gradi per 10 minuti.

Abbiamo provato a ridurre il tempo aumentando la temperatura, vengono
un po' piu' croccanti ma tendono a bruciarsi un po.

ciao
Giacomo
Ghost Dog 11 Mag 2017 17:43
Il 11/05/2017 14:49, e7o7@ru.ru ha scritto:
> scusate.. io leggo il ng ma non posto perchè non cucino.
>
> A pranzo oggi ho trovato del platano (cucina sperimentale)
> dolce con la cannella.... tralasciando il sapore, la consistenza
> era completamente sbagliata (Come una ******* dolce cruda).
>
> Domanda: come si cucina?
>
> Crudo era di colore giallo verde con qualche punto nero, quindi
> credo non troppo crudo. Doveva essere tenuto maggiormante in forno?
>
> Grazie
>
> stefano
> e7
>

Fondamentalmente è una banana verde!
In brasile la trovavo tagliata per il lungo e fritta,come contorno
salato, non mi faceva impazzire, mentre a Cuba e, mi pare in Costarica,
a rondelle e fritta tipo le patatine "chips", molto meglio, l'ideale per
accompagnare una "cerveza Bucanero" o un buon Mojito.
GD
Elwood 11 Mag 2017 17:54
On Thursday, May 11, 2017 at 2:49:14 PM UTC+2, e7...@ru.ru wrote:
>
> Crudo era di colore giallo verde con qualche punto nero, quindi
> credo non troppo crudo. Doveva essere tenuto maggiormante in forno?
>

Sul come si cucina ti hanno detto. La consistenza è quella di patate al forno
un po' secche.
Sul colore alcuni mi dicono che i frutti del platano si usino quando sono molto
maturi e parecchio anneriti sulla buccia.

--
Elwood (Peter S.)
David 11 Mag 2017 18:21
Il 11/05/2017, Ghost Dog ha detto :
> Il 11/05/2017 14:49, e7o7@ru.ru ha scritto:
>> scusate.. io leggo il ng ma non posto perchè non cucino.
>>
>> A pranzo oggi ho trovato del platano (cucina sperimentale)
>> dolce con la cannella.... tralasciando il sapore, la consistenza
>> era completamente sbagliata (Come una ******* dolce cruda).
>>
>> Domanda: come si cucina?
>>
>> Crudo era di colore giallo verde con qualche punto nero, quindi
>> credo non troppo crudo. Doveva essere tenuto maggiormante in forno?
>>
>> Grazie
>>
>> stefano
>> e7
>>
>
> Fondamentalmente è una banana verde!
> In brasile la trovavo tagliata per il lungo e fritta,come contorno salato,
> non mi faceva impazzire, mentre a Cuba e, mi pare in Costarica, a rondelle e
> fritta tipo le patatine "chips", molto meglio, l'ideale per accompagnare una
> "cerveza Bucanero" o un buon Mojito.
> GD

Mariquitas. Confermo che sono fenomenali con l birra.

--
David
Er Capoccetta 11 Mag 2017 20:02
Il giorno giovedì 11 maggio 2017 17:43:56 UTC+2, Ghost Dog ha scritto:

> Fondamentalmente è una banana verde!
> In brasile la trovavo tagliata per il lungo e fritta,come contorno
> salato, non mi faceva impazzire, mentre a Cuba e, mi pare in Costarica,
> a rondelle e fritta tipo le patatine "chips", molto meglio, l'ideale per
> accompagnare una "cerveza Bucanero" o un buon Mojito.
> GD

mangiato in Honduras sia fritto sia stufato...direi che le patate sono molto
più interessanti (oltre che più economiche qui da noi)

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