L'arte di mangiar bene
 

e come li condisco, sti caxxo di fagioli?

Mardot 16 Mag 2017 16:47
cioe', ora che arriviamo a casa e troviamo i nostri bei caxxo di fagioli
lessi, interi, perfetti, pronti

come li condiamo?

come li prepariamo?

apparte le solite cose....
Gi 16 Mag 2017 17:29
"Mardot" ha scritto nel messaggio
news:off3de$2jg$1@virtdiesel.mng.cu.mi.it...

>come li condiamo?

Subordinato a come li prepariamo

>come li prepariamo?

>apparte le solite cose....

Dipende cosa si intendono per solite cose.

Cotti nella SC non so' se vanno bene serviti come zuppa.
In tal caso, ma suppongo sia già noto, fette di pane abbrustolito e
strofinato con aglio deposte nel piatto, versata la zuppa, altro giro d'olio
e ricca macinata di pepe.

Diversamente, scolati, conditi in insalata con olio, aceto, macinata di
pepe.
Senza pepe e senza aceto mischiati con tonno.

In tutti i casi dato per scontato che il sale venga messo già nella SC non
appena aperta a fine cottura.

Gi


---
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http://www.avg.com
Er Capoccetta 16 Mag 2017 18:14
Il giorno martedì 16 maggio 2017 16:47:11 UTC+2, Mardot ha scritto:
> cioe', ora che arriviamo a casa e troviamo i nostri bei caxxo di fagioli
> lessi, interi, perfetti, pronti
>
> come li condiamo?
>
> come li prepariamo?
>
> apparte le solite cose....

proprio la settimana scorsa avevo così preparato mezzo kg. di fagioli del
purgatorio trovati a un prezzo ridicolo

prima sera: una parte frullata insieme al loro brodo. nella ciotola aggiunti un
pò di fagioli integri e riso basmati lesso già pronto, giro d'olio ed ecco il
confort food pronto!

seconda sera: solita ricetta che uso per le lenticchie cioè cipolla saltata in
padella con curcuma e cumino, poi dentro fagioli e basmati

praticamente 2 piatti diversissimi con quasi gli stessi ingredienti
felice_pago@yahoo.it 16 Mag 2017 18:36
Il giorno martedì 16 maggio 2017 18:14:57 UTC+2, Er Capoccetta ha scritto:
> cioè cipolla saltata in padella con curcuma e cumino, poi dentro fagioli e
basmati

o la curcuma o il cumino, non vanno fatti saltare nella padella calda

forse la curcuma,
pensa che l'erborista, la fonte,
ha detto che e' troppa anche la sola infusione,
aggiungere la curcuma quando e' appena tiepido

oh l'ha detto l'erborista eh


felice pago

,
Er Capoccetta 16 Mag 2017 18:48
Il giorno martedì 16 maggio 2017 18:36:09 UTC+2, felic...@yahoo.it ha scritto:
> Il giorno martedì 16 maggio 2017 18:14:57 UTC+2, Er Capoccetta ha scritto:
>> cioè cipolla saltata in padella con curcuma e cumino, poi dentro fagioli e
basmati
>
> o la curcuma o il cumino, non vanno fatti saltare nella padella calda
>
> forse la curcuma,
> pensa che l'erborista, la fonte,
> ha detto che e' troppa anche la sola infusione,
> aggiungere la curcuma quando e' appena tiepido
>
> oh l'ha detto l'erborista eh
>
>
bò in rete vedo che c'è tutto e il contrario di tutto: chi dice che si
assimila meglio se combinata con l'olio caldo e chi la aggiunge praticamente a
crudo...
non penso sia la panacea che stanno cercando di farci credere però mi piace
molto il sapore che prendono i piatti rosolati nell'olio con essa insaporito,
come anche di cumino e adoro il profumo che si sprigiona quindi continuo
così...
fulvio_ capsy 16 Mag 2017 20:20
Il 16/05/2017 16:47, Mardot ha scritto:
> cioe', ora che arriviamo a casa e troviamo i nostri bei caxxo di fagioli
> lessi, interi, perfetti, pronti
>
> come li condiamo?
>
> come li prepariamo?
>
> apparte le solite cose....

se hai voglia di sbatterti per un risultato da oscar: cassoulet di
castelnaudaray!
Huyg 16 Mag 2017 21:19
Il 16/05/2017, Mardot ha detto :
> cioe', ora che arriviamo a casa e troviamo i nostri bei caxxo di fagioli
> lessi, interi, perfetti, pronti
>
> come li condiamo?
>
> come li prepariamo?
>
> apparte le solite cose....

Parto dal presupposto che cerchi qualcosa che giustifichi lo
sbattimento per tenerli bene interi, quindi escludo tutto ciò che
implichi frullarli.
A me i fagioli piacciono parecchio assai con la bruschetta. Li ho
mangiati una volta in insalata con la trippa, debitamente condita con
olio aglio e prezzemolo, e una volta che ho provato a rifarli ho usato
anche la coppa di testa al posto della trippa (con qualche croccantino
di sellero).
Tutta robba deligadissima, come se dice da 'ste parti.

(parlo tendenzialmente di borlotti)
Alessandro Cara 17 Mag 2017 01:24
Il 16/05/2017 16:47, Mardot ha scritto:
> cioe', ora che arriviamo a casa e troviamo i nostri bei caxxo di fagioli
> lessi, interi, perfetti, pronti
>
> come li condiamo?
>
> come li prepariamo?
>
> apparte le solite cose....

In genere preparo una ventina di guazzetti diversi.
Poi.
Prendo i fagioli uno ad uno.
Sia a mo di bacchette che con la versione occidentale col
pollice opponibile.
Faccio una estrazione random e lo bagno nel guazzetto
corrispondente (preventivamente numerati)
Ottengo l'apoteosi dello slowfood ed il succhio
di diti che e' una vera goduria!

--
ac (x=y-1)
Aborro il Killfile
(La violenza e' l'ultimo rifugio degli incapaci -Salvor *****in-)
Alessandro Cara 17 Mag 2017 01:31
Il 17/05/2017 01:24, Alessandro Cara ha scritto:
P.S.
Dimenticavo!
Anche l'elettrizzo del gratta e vinci!

--
ac (x=y-1)
Aborro il Killfile
(La violenza e' l'ultimo rifugio degli incapaci -Salvor *****in-)
Elwood 17 Mag 2017 10:12
On Tuesday, May 16, 2017 at 6:36:09 PM UTC+2, felic...@yahoo.it wrote:

> forse la curcuma,
> pensa che l'erborista, la fonte,
> ha detto che e' troppa anche la sola infusione,
> aggiungere la curcuma quando e' appena tiepido
>

Da quando in qua consigli di cucina si chiedono in erboristeria? O_O

"tostare" le spezie libera certi aromi (e ne riduce altri) è una questione di
cosa si voglia ottenere.

--
Elwood (Peter S.)
felice_pago@yahoo.it 17 Mag 2017 12:24
Il giorno martedì 16 maggio 2017 18:48:03 UTC+2, Er Capoccetta ha scritto:

> bò in rete vedo che c'è tutto e il contrario di tutto

ero in una erboristeria fisica,
e chiedevo un infuso "strutturato"
che prevedeva la curcuma, e da li'
l'erborista, diplomato e/o laureato,
mi ha detto quanto detto



felice pago

mi
.
felice_pago@yahoo.it 17 Mag 2017 12:24
Il giorno mercoledì 17 maggio 2017 10:12:27 UTC+2, Elwood ha scritto:

> Da quando in qua consigli di cucina si chiedono in erboristeria? O_O

era per un infuso :)


felice pago

fuso
.
Mardot 17 Mag 2017 14:33
Il 16/05/2017 20:20, fulvio_ capsy ha scritto:
> Il 16/05/2017 16:47, Mardot ha scritto:
>> cioe', ora che arriviamo a casa e troviamo i nostri bei caxxo di fagioli
>> lessi, interi, perfetti, pronti
>>
>> come li condiamo?
>>
>> come li prepariamo?
>>
>> apparte le solite cose....
>
> se hai voglia di sbatterti per un risultato da oscar: cassoulet di
> castelnaudaray!

???
Mardot 17 Mag 2017 14:34
Il 16/05/2017 21:19, Huyg ha scritto:
> Il 16/05/2017, Mardot ha detto :
>> cioe', ora che arriviamo a casa e troviamo i nostri bei caxxo di
>> fagioli lessi, interi, perfetti, pronti
>>
>> come li condiamo?
>>
>> come li prepariamo?
>>
>> apparte le solite cose....
>
> Parto dal presupposto che cerchi qualcosa che giustifichi lo sbattimento
> per tenerli bene interi, quindi escludo tutto ciò che implichi frullarli.

BRAVISSIMO

DETESTO I FAGIOLI FRULLATI

DETESTO LA PAPPETTA DELLA PASTA E FAGIOLI, DEL RESTO

> A me i fagioli piacciono parecchio assai con la bruschetta. Li ho
> mangiati una volta in insalata con la trippa, debitamente condita con
> olio aglio e prezzemolo, e una volta che ho provato a rifarli ho usato
> anche la coppa di testa al posto della trippa (con qualche croccantino
> di sellero).
> Tutta robba deligadissima, come se dice da 'ste parti.
>
> (parlo tendenzialmente di borlotti)

Grande, la bruschetta la devo fare.
Mardot 17 Mag 2017 14:36
Il 16/05/2017 18:14, Er Capoccetta ha scritto:
> Il giorno martedì 16 maggio 2017 16:47:11 UTC+2, Mardot ha scritto:
>> cioe', ora che arriviamo a casa e troviamo i nostri bei caxxo di fagioli
>> lessi, interi, perfetti, pronti
>>
>> come li condiamo?
>>
>> come li prepariamo?
>>
>> apparte le solite cose....
>
> proprio la settimana scorsa avevo così preparato mezzo kg. di fagioli del
purgatorio trovati a un prezzo ridicolo
>
> prima sera: una parte frullata insieme al loro brodo. nella ciotola aggiunti
un pò di fagioli integri e riso basmati lesso già pronto, giro d'olio ed ecco
il confort food pronto!
>
> seconda sera: solita ricetta che uso per le lenticchie cioè cipolla saltata
in padella con curcuma e cumino, poi dentro fagioli e basmati
>
> praticamente 2 piatti diversissimi con quasi gli stessi ingredienti
>
il riso con i fagioli non mi garba molto, ma potrei fare la soluzione 2
senza riso, come contorno mi ispira
Mardot 17 Mag 2017 14:40
Il 16/05/2017 16:47, Mardot ha scritto:

> apparte le solite cose....

dopo due sere in cui ho mangiato:

sera 1 - fagioli all'uccelletto

sera 2 - fagioli, tonno e cipolla cruda

ieri sera sono arrivato a casa tardissimo e ho optato per una ricetta
unica, complicata e di difficile "balance"

sera 3 - fagioli e SIMMENTHAL
******* un successone, a parte mia moglie che non mi ha parlato per
mezzora, io e mio figlio abbiamo perfino fatto il ruttino finale
felice_pago@yahoo.it 17 Mag 2017 14:45
Il giorno mercoledì 17 maggio 2017 14:40:05 UTC+2, Mardot ha scritto:

> sera 3 - fagioli e SIMMENTHAL

USCITE FUORI CON LE MANI IN ALTO SIETE CIRCONDATI !


felice pago

fake
.
Mardot 17 Mag 2017 14:47
Il 17/05/2017 14:45, felice_pago@yahoo.it ha scritto:
> Il giorno mercoledì 17 maggio 2017 14:40:05 UTC+2, Mardot ha scritto:
>
>> sera 3 - fagioli e SIMMENTHAL
>
> USCITE FUORI CON LE MANI IN ALTO SIETE CIRCONDATI !

PROT ;-)

> felice pago
>
> fake
> .

no!
felice_pago@yahoo.it 17 Mag 2017 14:56
Il giorno mercoledì 17 maggio 2017 14:47:09 UTC+2, Mardot ha scritto:

>>
>> fake
>> .
>
> no!

padre denaturato !

a quando gli spaghetti con il checiapp ?


felice pago

.
Elwood 17 Mag 2017 15:08
On Tuesday, May 16, 2017 at 8:20:08 PM UTC+2, fulvio_ capsy wrote:

> se hai voglia di sbatterti per un risultato da oscar: cassoulet di
> castelnaudaray!

Ovviamente ignoravo il tutto, ho visto solo la lista di ingredienti di una
ricetta a caso e mi pare una di quelle ricette definitive :-D'''

--
Elwood (Peter S.)
Er Capoccetta 17 Mag 2017 15:13
Il giorno mercoledì 17 maggio 2017 14:40:05 UTC+2, Mardot ha scritto:
> sera 1 - fagioli all'uccelletto
>
> sera 2 - fagioli, tonno e cipolla cruda
>
> sera 3 - fagioli e SIMMENTHAL
>

dunque ora ti muovi fluttuando nell'aria?
Huyg 17 Mag 2017 15:20
Thread ispirato dalle perversioni di Mardot in ambito di facioli.

Mardot ha detto questo mercoledì :
> sera 3 - fagioli e SIMMENTHAL
>
> ******* un successone, a parte mia moglie che non mi ha parlato per mezzora,
> io e mio figlio abbiamo perfino fatto il ruttino finale

Io la difendo a spada tratta, la carne in scatola.
Fa parte di quella (esigua) schiera di alimenti dei quali mi viene
voglia due volte l'anno (e per il resto evito accuratamente).
Ma cavolo, QUELLE due volte le desidero in modo animalesco e dopo mi
sento come se avessi mangiando la mejo carbonara della mia vita.

Per me sono:
- carne in scatola
- barbabietole
- carote cotte (intese come piatto in sé)

Capita anche a voi?
Huyg 17 Mag 2017 15:21
Nel suo scritto precedente, Huyg ha sostenuto :
>
> Capita anche a voi?

Scusate, volevo farne un thread indipendente, ignorate questo messaggio
plis.
ludwig 17 Mag 2017 15:54
"Mardot" ha scritto nel messaggio news:ofhgoc$qfd$1@virtdiesel.mng.cu.mi.it...

Il 17/05/2017 14:45, felice_pago@yahoo.it ha scritto:
> Il giorno mercoledì 17 maggio 2017 14:40:05 UTC+2, Mardot ha scritto:
>
>> sera 3 - fagioli e SIMMENTHAL
>
>> USCITE FUORI CON LE MANI IN ALTO SIETE CIRCONDATI !

>PROT ;-)

Dopo 3 sere continuative a fagioli è il minimo che ci si possa aspettare....

:-))

Bye, Ludwig.
Mardot 17 Mag 2017 16:02
Il 17/05/2017 15:54, ludwig ha scritto:
>
>
> "Mardot" ha scritto nel messaggio
> news:ofhgoc$qfd$1@virtdiesel.mng.cu.mi.it...
>
> Il 17/05/2017 14:45, felice_pago@yahoo.it ha scritto:
>> Il giorno mercoledì 17 maggio 2017 14:40:05 UTC+2, Mardot ha scritto:
>>
>>> sera 3 - fagioli e SIMMENTHAL
>>
>>> USCITE FUORI CON LE MANI IN ALTO SIETE CIRCONDATI !
>
>> PROT ;-)
>
> Dopo 3 sere continuative a fagioli è il minimo che ci si possa
> aspettare....
>
> :-))

QUOTO
Mardot 17 Mag 2017 16:03
Il 17/05/2017 15:13, Er Capoccetta ha scritto:
> Il giorno mercoledì 17 maggio 2017 14:40:05 UTC+2, Mardot ha scritto:
>> sera 1 - fagioli all'uccelletto
>>
>> sera 2 - fagioli, tonno e cipolla cruda
>>
>> sera 3 - fagioli e SIMMENTHAL
>>
>
> dunque ora ti muovi fluttuando nell'aria?
>
c'e' chi le chiama energie alternative, ma io sono un uomo semplice
Mardot 17 Mag 2017 16:04
Il 17/05/2017 15:34, Giampaolo Natali ha scritto:
> Mardot wrote:
>> Il 16/05/2017 16:47, Mardot ha scritto:
>>
>>> apparte le solite cose....
>>
>> dopo due sere in cui ho mangiato:
>>
>> sera 1 - fagioli all'uccelletto
>>
>> sera 2 - fagioli, tonno e cipolla cruda
>>
>> ieri sera sono arrivato a casa tardissimo e ho optato per una ricetta
>> unica, complicata e di difficile "balance"
>>
>> sera 3 - fagioli e SIMMENTHAL
>>
>> ******* un successone, a parte mia moglie che non mi ha parlato per
>> mezzora, io e mio figlio abbiamo perfino fatto il ruttino finale
>
> Orpo!!, e sei dovuto arrivare over 50 per scoprire un piatto semplice,
> velocissimo da preparare (borlotti o meglio ancora rossi in scatola)?
> :-DDDDDDDDDDDD

over 50 sta cippa!

> P.S. - la MIA alternativa alla simenthal è sgombro oppure sardine, sempre in
> scatola :-), il tutto condito con olio, sale e limone.
> Da sbavo !!

quoto... mizzega se quoto... ;-)
Mardot 18 Mag 2017 08:42
Il 17/05/2017 23:08, cicero� ha scritto:
> On Wed, 17 May 2017 14:33:54 +0200, Mardot
> <marco.dotta.antispam ******* it> wrote:
>
>> ???
>
> http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=461

mink, una ricetta veloce!
Er Capoccetta 18 Mag 2017 10:41
Il giorno giovedì 18 maggio 2017 08:42:59 UTC+2, Mardot ha scritto:
> Il 17/05/2017 23:08, cicero� ha scritto:
>> On Wed, 17 May 2017 14:33:54 +0200, Mardot
>> <marco.dotta.antispam ******* it> wrote:
>>
>>> ???
>>
>> http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=461
>
> mink, una ricetta veloce!

mai cucinata, però l'ho provata e direi che valga la pena perderci qualche ora
attorno!
adamski 18 Mag 2017 11:39
Il giorno martedì 16 maggio 2017 16:47:11 UTC+2, Mardot ha scritto:
> cioe', ora che arriviamo a casa e troviamo i nostri bei caxxo di fagioli
> lessi, interi, perfetti, pronti
>
> come li condiamo?
>
> come li prepariamo?
>
> apparte le solite cose....

E così ieri mattina uscendo ho messo a cuocere i cannellini in SC.
Ore 18.30:
- "Mamma, sto uscendo ora dall'ufficio, passo a prendere Jacopo"
- "Mangi qui?"
- "No, mangio a casa che ho già preparato"
- "Ho fatto la trippa al sugo, te ne porti via una ciotola?"
- "Mamma, ti amo."
Mardot 18 Mag 2017 12:19
Il 18/05/2017 11:39, adamski ha scritto:
> Il giorno martedì 16 maggio 2017 16:47:11 UTC+2, Mardot ha scritto:
>> cioe', ora che arriviamo a casa e troviamo i nostri bei caxxo di fagioli
>> lessi, interi, perfetti, pronti
>>
>> come li condiamo?
>>
>> come li prepariamo?
>>
>> apparte le solite cose....
>
> E così ieri mattina uscendo ho messo a cuocere i cannellini in SC.
> Ore 18.30:
> - "Mamma, sto uscendo ora dall'ufficio, passo a prendere Jacopo"
> - "Mangi qui?"
> - "No, mangio a casa che ho già preparato"
> - "Ho fatto la trippa al sugo, te ne porti via una ciotola?"
> - "Mamma, ti amo."
>
Eggia', sono le cose belle della vita, quoto.

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