L'arte di mangiar bene
 

Olio vs Peperoncino 24h in aceto???

PapalePapale 28 Apr 2017 11:36
Sono andato in una trattoria e avevano un bottiglia con olio e
peperoncini rotondi,qualità e tipo a me sconosciuta.Chiedo e mi dice il
proprietario che prima li mette 24h in aceto,è corretto?
PapalePapale 28 Apr 2017 16:46
Il 28/04/2017 11:36, PapalePapale ha scritto:
> Sono andato in una trattoria e avevano un bottiglia con olio e
> peperoncini rotondi,qualità e tipo a me sconosciuta.Chiedo e mi dice il
> proprietario che prima li mette 24h in aceto,è corretto?

Un'opinione grazie
fulvio_ capsy 28 Apr 2017 16:59
Il 28/04/2017 11:36, PapalePapale ha scritto:
> Sono andato in una trattoria e avevano un bottiglia con olio e
> peperoncini rotondi,qualità e tipo a me sconosciuta.Chiedo e mi dice il
> proprietario che prima li mette 24h in aceto,è corretto?

si, è uno dei modi per avere l'olio ******* bisogna, dopo la
marinatura in aceto, farli asciugare molto bene coperti da un canovaccio.
PapalePapale 28 Apr 2017 17:04
Il 28/04/2017 16:59, fulvio_ capsy ha scritto:
> Il 28/04/2017 11:36, PapalePapale ha scritto:
>> Sono andato in una trattoria e avevano un bottiglia con olio e
>> peperoncini rotondi,qualità e tipo a me sconosciuta.Chiedo e mi dice il
>> proprietario che prima li mette 24h in aceto,è corretto?
>
> si, è uno dei modi per avere l'olio ******* bisogna, dopo la
> marinatura in aceto, farli asciugare molto bene coperti da un canovaccio.
tipo poi stenderli in una teglia e coprirli con il canovaccio,poi infine
in bottiglia con olio?
ciao grazie
fulvio_ capsy 28 Apr 2017 17:13
Il 28/04/2017 17:04, PapalePapale ha scritto:
> Il 28/04/2017 16:59, fulvio_ capsy ha scritto:
>> Il 28/04/2017 11:36, PapalePapale ha scritto:
>>> Sono andato in una trattoria e avevano un bottiglia con olio e
>>> peperoncini rotondi,qualità e tipo a me sconosciuta.Chiedo e mi dice il
>>> proprietario che prima li mette 24h in aceto,è corretto?
>>
>> si, è uno dei modi per avere l'olio ******* bisogna, dopo la
>> marinatura in aceto, farli asciugare molto bene coperti da un canovaccio.
> tipo poi stenderli in una teglia e coprirli con il canovaccio,poi infine
> in bottiglia con olio?
> ciao grazie

si, io li metto su un piano inclinato, coperti
Raido 28 Apr 2017 17:27
Giampaolo Natali <nataliass@libero.it> ha scritto:

> La marinatura in aceto fa sì che i peperoncini facciano la muffa e
> marciscano deteriorando l'olio che li ocntiene.

O_O (lo so che ti e'sfugito il NON...) ;-)

--
Raido
Immeritatamente_pll
Gi 28 Apr 2017 18:17
"fulvio_ capsy" ha scritto nel messaggio
news:emh3lsFqiecU1@mid.individual.net...

>si, è uno dei modi per avere l'olio ******* bisogna, dopo la marinatura
>in aceto,

A metà o comunque aperti o interi?

Gi


---
Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
http://www.avg.com
fulvio_ capsy 28 Apr 2017 23:34
Il 28/04/2017 18:17, Gi ha scritto:
> "fulvio_ capsy" ha scritto nel messaggio
> news:emh3lsFqiecU1@mid.individual.net...
>
>> si, è uno dei modi per avere l'olio ******* bisogna, dopo la
>> marinatura in aceto,
>
> A metà o comunque aperti o interi?
>
> Gi
>
> ---
> Questa email è stata esaminata alla ricerca di virus da AVG.
> http://www.avg.com
>

meglio se NON interi
fulvio_ capsy 29 Apr 2017 13:17
> Io invece, capsy like, li metto su un doppio strato di carta da cucina, poi
> li sposto dopo alcune ore sopra le zone intonse dei fogli di carta, poi
> cambio la carta da cucina. 24 ore dopo sono belli asciutti e pronti per fare
> o l'olio o per farcirli.
>
>

amanuense!
PapalePapale 3 Mag 2017 16:12
Il 28/04/2017 17:13, fulvio_ capsy ha scritto:
> Il 28/04/2017 17:04, PapalePapale ha scritto:
>> Il 28/04/2017 16:59, fulvio_ capsy ha scritto:
>>> Il 28/04/2017 11:36, PapalePapale ha scritto:
>>>> Sono andato in una trattoria e avevano un bottiglia con olio e
>>>> peperoncini rotondi,qualità e tipo a me sconosciuta.Chiedo e mi dice il
>>>> proprietario che prima li mette 24h in aceto,è corretto?
>>>
>>> si, è uno dei modi per avere l'olio ******* bisogna, dopo la
>>> marinatura in aceto, farli asciugare molto bene coperti da un
>>> canovaccio.
>> tipo poi stenderli in una teglia e coprirli con il canovaccio,poi infine
>> in bottiglia con olio?
>> ciao grazie
>
> si, io li metto su un piano inclinato, coperti

Vanno messi in aceto x 24h interi,aperti o tolto solo il pedicello?
fulvio_ capsy 3 Mag 2017 22:34
>> si, io li metto su un piano inclinato, coperti
>
> Vanno messi in aceto x 24h interi,aperti o tolto solo il pedicello?
>

meglio se svuotati dai semi
PapalePapale 5 Mag 2017 10:22
Alla fine non sarebbe meglio acquistare un essicatore c'è nè sono a
50/60 euro?
fulvio_ capsy 5 Mag 2017 13:19
Il 05/05/2017 10:22, PapalePapale ha scritto:
> Alla fine non sarebbe meglio acquistare un essicatore c'è nè sono a
> 50/60 euro?

l'essicatore ce l'ho ma è un'altra cosa fare olio ******* con
peperoncini secchi

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