L'arte di mangiar bene
 

frutti di mare... vivi?

gretel 11 Apr 2017 10:10
una volta mangiavo spesso e volentieri cozze e vongole, poi ho smesso perché in
famiglia non sono graditi e farli solo per me era troppo scomodo.

domenica ho trovato in vendita queste:

http://www.nieddittas.it/it/

e le ho prese volentieri (le conoscevo già) anche perché a differenza degli
altri tipi di allevamento erano assolutamente prive di "denti di cane", quindi
facili e veloci da pulire.

dato che il pesce che arriva alla domenica sera, sooprattutto al super, mi sa
tanto di "avanzato dal venerdì" ho chiesto informazioni, e mi hanno confermato
che, come da etichetta, erano "confezionati il *" e quindi consumabili fino ad
oggi.

in realtà li ho tenuti in frigo 24 ore e li ho mangiati ieri sera, erano OTTIMI
anche senza niente (aperti in padella e basta, niente pepe, niente altro)

quindi i concetto di "vivi" è relativo? ;)

mi ricordo che un'altra volta avevo comprato un sacchetto, non so se dello
stesso vivaio, ma pur essendo freschi avevano poco sapore, e pure cattivo, e
alla fine non li abbiamo mangiati... tutto merito del tipo di allevamento?
fulvio_ capsy_Pll 11 Apr 2017 10:34
Il 11/04/2017 10:10, gretel ha scritto:
> una volta mangiavo spesso e volentieri cozze e vongole, poi ho smesso perché
in famiglia non sono graditi e farli solo per me era troppo scomodo.
>
> domenica ho trovato in vendita queste:
>
> http://www.nieddittas.it/it/
>
> e le ho prese volentieri (le conoscevo già) anche perché a differenza degli
altri tipi di allevamento erano assolutamente prive di "denti di cane", quindi
facili e veloci da pulire.
>
> dato che il pesce che arriva alla domenica sera, sooprattutto al super, mi sa
tanto di "avanzato dal venerdì" ho chiesto informazioni, e mi hanno confermato
che, come da etichetta, erano "confezionati il *" e quindi consumabili fino ad
oggi.
>
> in realtà li ho tenuti in frigo 24 ore e li ho mangiati ieri sera, erano
OTTIMI anche senza niente (aperti in padella e basta, niente pepe, niente altro)
>
> quindi i concetto di "vivi" è relativo? ;)
>
> mi ricordo che un'altra volta avevo comprato un sacchetto, non so se dello
stesso vivaio, ma pur essendo freschi avevano poco sapore, e pure cattivo, e
alla fine non li abbiamo mangiati... tutto merito del tipo di allevamento?
>
>
>
ben chiusi vivono a lungo con l'acqua che tengono dentro, nell'ordine di
qualche giorno, se muoiono si aprono e puzzano velocemente

--
le mie ricette sul mio sito "senza pubblicità"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
gretel 11 Apr 2017 10:42
Il giorno martedì 11 aprile 2017 10:34:19 UTC+2, fulvio_ capsy_Pll ha scritto:

> ben chiusi vivono a lungo con l'acqua che tengono dentro, nell'ordine di
> qualche giorno, se muoiono si aprono e puzzano velocemente

grazie! erano veramente ottimi, pur avendone mangiato un sacchetto intero da
sola li rimangerei anche oggi! ;)

fra l'altro li trovo in vendita abbastanza spesso ma puliti come quelli di ieri
sera non ne avevo mai notati, ho solo tolto un po' di barbette a mano e non c'è
stato nemmeno bisogno di raschiarli col coltello!
fulvio_ capsy_Pll 11 Apr 2017 11:13
Il 11/04/2017 10:42, gretel ha scritto:
> Il giorno martedì 11 aprile 2017 10:34:19 UTC+2, fulvio_ capsy_Pll ha
scritto:
>
>> ben chiusi vivono a lungo con l'acqua che tengono dentro, nell'ordine di
>> qualche giorno, se muoiono si aprono e puzzano velocemente
>
> grazie! erano veramente ottimi, pur avendone mangiato un sacchetto intero da
sola li rimangerei anche oggi! ;)
>
> fra l'altro li trovo in vendita abbastanza spesso ma puliti come quelli di
ieri sera non ne avevo mai notati, ho solo tolto un po' di barbette a mano e non
c'è stato nemmeno bisogno di raschiarli col coltello!
>
>
>
psssst, mai raschiato niente!!

--
le mie ricette sul mio sito "senza pubblicità"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
sepp 11 Apr 2017 11:44
Il giorno martedì 11 aprile 2017 11:13:24 UTC+2, fulvio_ capsy_Pll ha scritto:
> Il 11/04/2017 10:42, gretel ha scritto:
>> Il giorno martedì 11 aprile 2017 10:34:19 UTC+2, fulvio_ capsy_Pll ha
scritto:
>>
>>> ben chiusi vivono a lungo con l'acqua che tengono dentro, nell'ordine di
>>> qualche giorno, se muoiono si aprono e puzzano velocemente
>>
>> grazie! erano veramente ottimi, pur avendone mangiato un sacchetto intero da
sola li rimangerei anche oggi! ;)
>>
>> fra l'altro li trovo in vendita abbastanza spesso ma puliti come quelli di
ieri sera non ne avevo mai notati, ho solo tolto un po' di barbette a mano e non
c'è stato nemmeno bisogno di raschiarli col coltello!
>>
>>
>>
> psssst, mai raschiato niente!!
>

Grande Capsy! Io nemmeno!
gretel 11 Apr 2017 12:19
Il giorno martedì 11 aprile 2017 11:44:34 UTC+2, sepp ha scritto:

>> psssst, mai raschiato niente!!
>>
>
> Grande Capsy! Io nemmeno!

si vede che non avete mai visto quei buoi muschiati che vendono dalle mia parti!
:D

così è ancora poco!

http://prntscr.com/ev2emi

http://media.pinkblog.it/1/117/pulire-le-cozze-620x485.jpg
sepp 11 Apr 2017 13:04
Il giorno martedì 11 aprile 2017 12:19:43 UTC+2, gretel ha scritto:
> Il giorno martedì 11 aprile 2017 11:44:34 UTC+2, sepp ha scritto:
>
>>> psssst, mai raschiato niente!!
>>>
>>
>> Grande Capsy! Io nemmeno!
>
> si vede che non avete mai visto quei buoi muschiati che vendono dalle mia
parti! :D
>
> così è ancora poco!
>
> http://prntscr.com/ev2emi
>
> http://media.pinkblog.it/1/117/pulire-le-cozze-620x485.jpg

Il "bisso" https://it.wikipedia.org/wiki/Bisso si strappa, non si raschia. Io lo
faccio con le mani, ma capisco che non sia facile per tutti (insomma ci vuole un
po' di forza).
Invece per le concrezioni presenti sulla parte esterna delle valve, mi
accontento di una veloce passata con la paglietta grossa. Senza insistere tanto.
Quello che viene viene, il resto rimane attaccato, e pazienza :)
fulvio_ capsy_Pll 11 Apr 2017 13:14
Il 11/04/2017 13:04, sepp ha scritto:
> Il giorno martedì 11 aprile 2017 12:19:43 UTC+2, gretel ha scritto:
>> Il giorno martedì 11 aprile 2017 11:44:34 UTC+2, sepp ha scritto:
>>
>>>> psssst, mai raschiato niente!!
>>>>
>>>
>>> Grande Capsy! Io nemmeno!
>>
>> si vede che non avete mai visto quei buoi muschiati che vendono dalle mia
parti! :D
>>
>> così è ancora poco!
>>
>> http://prntscr.com/ev2emi
>>
>> http://media.pinkblog.it/1/117/pulire-le-cozze-620x485.jpg
>
> Il "bisso" https://it.wikipedia.org/wiki/Bisso si strappa, non si raschia. Io
lo faccio con le mani, ma capisco che non sia facile per tutti (insomma ci vuole
un po' di forza).
> Invece per le concrezioni presenti sulla parte esterna delle valve, mi
accontento di una veloce passata con la paglietta grossa. Senza insistere tanto.
Quello che viene viene, il resto rimane attaccato, e pazienza :)
>

arricchisce il sapore

--
le mie ricette sul mio sito "senza pubblicità"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
gretel 11 Apr 2017 13:15
> Il "bisso" https://it.wikipedia.org/wiki/Bisso si strappa, non si raschia. Io
lo faccio con le mani, ma capisco che non sia facile per tutti (insomma ci vuole
un po' di forza).

ieri l'ho fatto anche io, ma di solito ci vuole un coltello, perché dalle dita
scivola

> Invece per le concrezioni presenti sulla parte esterna delle valve, mi
accontento di una veloce passata con la paglietta grossa. Senza insistere tanto.
Quello che viene viene, il resto rimane attaccato, e pazienza :)

e ti magni anche le bestie che ci sono dentro? :P

https://it.wikipedia.org/wiki/Thoracica
Herik 11 Apr 2017 23:57
gretel <salmosalar1@gmail.com> wrote:

> http://www.nieddittas.it/it/

ah, li conosco, compro al mercato del pesce di MIlano (hanno uno stand
fisso e il sabato è aperto al pubblico due ore) da loro e mi hanno
sempre servito molto bene.
--
E quindi uscimmo a riveder le stelle.
Erano cinque: mi toccai le palle. [Paolo Pellegrino]
Alessandro Cara 12 Apr 2017 00:10
Il 11/04/2017 13:15, gretel ha scritto:
>
>> Il "bisso" https://it.wikipedia.org/wiki/Bisso si strappa, non si raschia. Io
lo faccio con le mani, ma capisco che non sia facile per tutti (insomma ci vuole
un po' di forza).
>
> ieri l'ho fatto anche io, ma di solito ci vuole un coltello, perché dalle
dita scivola
>
>> Invece per le concrezioni presenti sulla parte esterna delle valve, mi
accontento di una veloce passata con la paglietta grossa. Senza insistere tanto.
Quello che viene viene, il resto rimane attaccato, e pazienza :)
>
> e ti magni anche le bestie che ci sono dentro? :P
>

Buonissime. Io tengo solo quelle e butto il resto ;-)

--
ac (x=y-1)
Aborro il Killfile
(La violenza e' l'ultimo rifugio degli incapaci -Salvor *****in-)
Albus Dumbledore 12 Apr 2017 11:31
Sembra che Herik abbia detto :

>> http://www.nieddittas.it/it/

> ah, li conosco, compro al mercato del pesce di MIlano (hanno uno stand
> fisso e il sabato è aperto al pubblico due ore) da loro e mi hanno
> sempre servito molto bene.

Dove?

--
Se negli header appare "Message-ID: <mn....121682@asdf.it>", sono io.
Altrimenti è un ******* che mi morpha.
Albus Dumbledore
Albus Dumbledore 12 Apr 2017 14:23
cicero® ha usato la sua tastiera per scrivere :

>> Dove?

> http://www.nieddittas.it/it/punti-vendita/

Grazie.

--
Se negli header appare "Message-ID: <mn....121682@asdf.it>", sono io.
Altrimenti è un ******* che mi morpha.
Albus Dumbledore
gretel 12 Apr 2017 14:44
Il giorno mercoledì 12 aprile 2017 00:10:36 UTC+2, Alessandro Cara ha scritto:

> Buonissime. Io tengo solo quelle e butto il resto ;-)

le ho ricomprate: stasera farò così anche io! :D
Gi 12 Apr 2017 14:53
"cicero®" ha scritto nel messaggio
news:bi5secd4pjrsa8kk0p02f92aae2ht0ggpf@4ax.com...

http://www.nieddittas.it/it/punti-vendita/

Si trovano anche alla esselunga nei punti vendita dove c'è il banco del
fresco.
Quanto meno mi è capitato di vedercele ogni tanto

Gi


---
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