L'arte di mangiar bene
 

antiche unità di misura

PMF 26 Gen 2017 10:29
Cerco un aiuto
Su vecchia ricetta di cuoco di bordo, trovo come indicazione "due
libretti cioccolata". Trattasi di un peso (spiega che essa va grattugiata fine)
Anche qualche conoscente mi ha detto "si, mia mamma per i dolci parlava
sempre di libretti di cioccolata, non di grammi"
Le mie ricerche non hanno dato esito, quindi chiedo se qualcuno conosce
questa unità di misura

Paolo
Andrea Malfatti 26 Gen 2017 11:14
Il Thu, 26 Jan 2017 10:29:51 +0100, PMF ha scritto:

> Cerco un aiuto
> Su vecchia ricetta di cuoco di bordo, trovo come indicazione "due
> libretti cioccolata". Trattasi di un peso (spiega che essa va grattugiata
fine)
> Anche qualche conoscente mi ha detto "si, mia mamma per i dolci parlava
> sempre di libretti di cioccolata, non di grammi"
> Le mie ricerche non hanno dato esito, quindi chiedo se qualcuno conosce
> questa unità di misura
>
> Paolo

2 _libbre_ sono poco piu' di 9 etti, non avenso la piu' pallida idea
di che ricetta sia e delle quantita' degli altri ingredienti la
similitudine tra le parole libbra e libretto potrebbe essere un'idea.
--
Ciao
Andrea Malfatti
Andrea Malfatti 26 Gen 2017 11:16
Il Thu, 26 Jan 2017 11:14:33 +0100, Andrea Malfatti ha scritto:

> Il Thu, 26 Jan 2017 10:29:51 +0100, PMF ha scritto:
>
>> Cerco un aiuto
>> Su vecchia ricetta di cuoco di bordo, trovo come indicazione "due
>> libretti cioccolata". Trattasi di un peso (spiega che essa va grattugiata
fine)
>> Anche qualche conoscente mi ha detto "si, mia mamma per i dolci parlava
>> sempre di libretti di cioccolata, non di grammi"
>> Le mie ricerche non hanno dato esito, quindi chiedo se qualcuno conosce
>> questa unità di misura
>>
>> Paolo
>
> 2 _libbre_ sono poco piu' di 9 etti, non avenso la piu' pallida idea
non avendo!
> di che ricetta sia e delle quantita' degli altri ingredienti la
> similitudine tra le parole libbra e libretto potrebbe essere un'idea.


--
Ciao
Andrea Malfatti
PMF 26 Gen 2017 12:30
Il 26/01/2017 11.14, Andrea Malfatti ha scritto:
>
> 2 _libbre_ sono poco piu' di 9 etti, non avenso la piu' pallida idea
> di che ricetta sia e delle quantita' degli altri ingredienti la
> similitudine tra le parole libbra e libretto potrebbe essere un'idea.
>
no, per due ordini di ragioni:
- esiste(vas) una misura milanese detta libbretta, pari a mezza libbra
(0,32Kg circa)
- una ricetta di torta, che si basa sui soliti 2-300 g. di sfarinati
(mandorle, farina, e simili) non può naturalmente prendere 9 etti di cioccolato
:)
grazie cmq per l'indicazione

Paolo
fulvio_ capsy_Pll 26 Gen 2017 12:44
Il 26/01/2017 10:29, PMF ha scritto:
> Cerco un aiuto
> Su vecchia ricetta di cuoco di bordo, trovo come indicazione "due
> libretti cioccolata". Trattasi di un peso (spiega che essa va
> grattugiata fine)
> Anche qualche conoscente mi ha detto "si, mia mamma per i dolci parlava
> sempre di libretti di cioccolata, non di grammi"
> Le mie ricerche non hanno dato esito, quindi chiedo se qualcuno
> conosce questa unità di misura
>
> Paolo
>

i libbretti sono il bignami delle libbre!

--
le mie ricette sul mio sito "senza pubblicità"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Andrea Malfatti 27 Gen 2017 16:32
Il Thu, 26 Jan 2017 12:30:56 +0100, PMF ha scritto:

> Il 26/01/2017 11.14, Andrea Malfatti ha scritto:
>>
>> 2 _libbre_ sono poco piu' di 9 etti, non avenso la piu' pallida idea
>> di che ricetta sia e delle quantita' degli altri ingredienti la
>> similitudine tra le parole libbra e libretto potrebbe essere un'idea.
>>
> no, per due ordini di ragioni:
> - esiste(vas) una misura milanese detta libbretta, pari a mezza libbra
> (0,32Kg circa)
> - una ricetta di torta, che si basa sui soliti 2-300 g. di sfarinati
> (mandorle, farina, e simili) non può naturalmente prendere 9 etti di
cioccolato
> :)
> grazie cmq per l'indicazione
>
> Paolo

Immaginavo fosse una risposta balzana, pero' essendo "cuoco di bordo"
poteva essere la quantita' per 10 torte :)
--
Ciao
Andrea Malfatti
PMF 30 Gen 2017 09:16
Il 27/01/2017 16.32, Andrea Malfatti ha scritto:
>
> Immaginavo fosse una risposta balzana, pero' essendo "cuoco di bordo"
> poteva essere la quantita' per 10 torte :)
>
No. Come detto è la ricetta di una torta, quantità per una tortiere ca 22
cm di diametro

Paolo

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