L'arte di mangiar bene
 

Tonno sott'olio again

Raido 20 Giu 2016 09:59
Un po' di tempo fa si parlava del tonno sott'olio HM e avendo recuperato
la ricetta di Stefano ho deciso di provarlo in scala ridotta (3 vasetti).
Passato il mese di stagionatura ieri ho aperto il primo vasetto.
Decisamente buono, ovviamente come mi aspettavo ha poco a che fare con il
tonno sott'olio commerciale, gusto piu' "pescioso" ma comunque molto
delicato. Sono stato forse un po' corto di sale ma l'olio che ho usato, un
evo delicato, ha "interagito" bene con il tonno senza coprirlo.
Da ripetere su larga scala

--
Raido
Immeritatamente_pll
Herik 21 Giu 2016 22:53
Raido <raidod@bigfoot.com> wrote:

> Da ripetere su larga scala

anche io ne ho preso un trancio al mercato sabato scorso, 3,3 Kg pagati
45 euro :)

ho ancora da aprire i tombarelli di tre settimane fa però, la ricetta
che citavi dove la trovo?
--
E quindi uscimmo a riveder le stelle.
Erano cinque: mi toccai le palle. [Paolo Pellegrino]
Raido 22 Giu 2016 10:11
Herik <herik@heriknospaanammm.com> ha scritto:

>
> ho ancora da aprire i tombarelli di tre settimane fa però, la ricetta
> che citavi dove la trovo?

Questo e' il thread, piu' o meno a meta'
http://tinyurl.com/grx6pyo

--
Raido
Immeritatamente_pll
Herik 22 Giu 2016 19:33
Raido <raidod@bigfoot.com> wrote:

> Questo e' il thread, piu' o meno a meta'
> http://tinyurl.com/grx6pyo

grazie, me l'ero perso :)
--
E quindi uscimmo a riveder le stelle.
Erano cinque: mi toccai le palle. [Paolo Pellegrino]

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