L'arte di mangiar bene
 

Cucinare a vapore con Cestelli Bambù ?

monk 22 Giu 2016 16:48
Domanda b*****e,per fare in modo di non fare attaccare al legno gli
alimenti,tipo riso o pesce,cosa bisogna mettere sotto?
I oriente credo che usino delle "foglie" oppure?
grazie a tutti
ciao
felice_pago@yahoo.it 22 Giu 2016 16:58
Il giorno mercoledì 22 giugno 2016 16:47:55 UTC+2, monk ha scritto:
> Domanda b*****e,per fare in modo di non fare attaccare al legno gli
> alimenti,tipo riso o pesce,cosa bisogna mettere sotto?
> I oriente credo che usino delle "foglie" oppure?

io ho sentito parlare di carta forno,
magari ******* e strizzata.
fatta a forma di cestello

felice pago

.
Mardot 22 Giu 2016 17:03
Il 22/06/2016 16:48, monk ha scritto:
> Domanda b*****e,per fare in modo di non fare attaccare al legno gli
> alimenti,tipo riso o pesce,cosa bisogna mettere sotto?
> I oriente credo che usino delle "foglie" oppure?
> grazie a tutti
> ciao

Perche' usi il bambu'?
felice_pago@yahoo.it 22 Giu 2016 17:05
Il giorno mercoledì 22 giugno 2016 17:03:21 UTC+2, Mardot ha scritto:
> Il 22/06/2016 16:48, monk ha scritto:
>> Domanda b*****e,per fare in modo di non fare attaccare al legno gli
>> alimenti,tipo riso o pesce,cosa bisogna mettere sotto?
>> I oriente credo che usino delle "foglie" oppure?
>> grazie a tutti
>> ciao
>
> Perche' usi il bambu'?

magari e' la volta buona che torovo qualcuno che mi convinca :)


felice pago

amc
.
Ghost Dog 22 Giu 2016 17:18
Il 22/06/2016 16:48, monk ha scritto:
> Domanda b*****e,per fare in modo di non fare attaccare al legno gli
> alimenti,tipo riso o pesce,cosa bisogna mettere sotto?
> I oriente credo che usino delle "foglie" oppure?
> grazie a tutti
> ciao

Gli asiatici usano foglie di cavoli locali, io sopperisco con foglie di
cavolo verza (le più esterne e coriacee, così non le spreco).
GD
Mardot 22 Giu 2016 17:27
Il 22/06/2016 17:18, Ghost Dog ha scritto:
> Il 22/06/2016 16:48, monk ha scritto:
>> Domanda b*****e,per fare in modo di non fare attaccare al legno gli
>> alimenti,tipo riso o pesce,cosa bisogna mettere sotto?
>> I oriente credo che usino delle "foglie" oppure?
>> grazie a tutti
>> ciao
>
> Gli asiatici usano foglie di cavoli locali, io sopperisco con foglie di
> cavolo verza (le più esterne e coriacee, così non le spreco).
> GD

Gli involtini che mangiavo a colazione li prelevavo da cestini rivestiti
di spinaci molto delicati e cotti pure loro. Quindi prelevavo
l'involtino e qualche foglia e mangiavo tutto. Ottimo.

Gli involtini che mangiavo a pranzo/cena li prelevavo da cestini
rivestiti di cavoli identici ai nostri cappucci. Ottimi.
Ghost Dog 22 Giu 2016 17:30
Il 22/06/2016 17:27, Mardot ha scritto:
> Il 22/06/2016 17:18, Ghost Dog ha scritto:
>> Il 22/06/2016 16:48, monk ha scritto:
>>> Domanda b*****e,per fare in modo di non fare attaccare al legno gli
>>> alimenti,tipo riso o pesce,cosa bisogna mettere sotto?
>>> I oriente credo che usino delle "foglie" oppure?
>>> grazie a tutti
>>> ciao
>>
>> Gli asiatici usano foglie di cavoli locali, io sopperisco con foglie di
>> cavolo verza (le più esterne e coriacee, così non le spreco).
>> GD
>
> Gli involtini che mangiavo a colazione li prelevavo da cestini rivestiti
> di spinaci molto delicati e cotti pure loro. Quindi prelevavo
> l'involtino e qualche foglia e mangiavo tutto. Ottimo.
Spinaci o "morning glory"..che poi magari son la stessa cosa.

> Gli involtini che mangiavo a pranzo/cena li prelevavo da cestini
> rivestiti di cavoli identici ai nostri cappucci. Ottimi.

Infatti
GD
monk 22 Giu 2016 17:38
Il 22/06/2016 16:58, felice_pago@yahoo.it ha scritto:

> io ho sentito parlare di carta forno,
> magari ******* e strizzata.
> fatta a forma di cestello
>
> felice pago
>
> .
>
Io avevo sentito,della garza sterile.Di certo la verza la trovi,ma poi
bisogna usarla e acquistare la verza per due foglie e come la fune e la
campana.Bisognerebbe vedere se magari ci fosse in commercio qualcosa
tipo carta per queste cotture.Una sorta di "filtro" come per fare il
caffè americano
ciao a tutti
Mardot 22 Giu 2016 17:38
Il 22/06/2016 17:30, Ghost Dog ha scritto:

> Spinaci o "morning glory"..che poi magari son la stessa cosa.

Spinaci foglia piccola come quelli che ho nell'orto.
monk 22 Giu 2016 17:49
Il 22/06/2016 17:38, monk ha scritto:
> Il 22/06/2016 16:58, felice_pago@yahoo.it ha scritto:
>
>> io ho sentito parlare di carta forno,
>> magari ******* e strizzata.
>> fatta a forma di cestello
>>
>> felice pago
>>
>> .
>>
> Io avevo sentito,della garza sterile.Di certo la verza la trovi,ma poi
> bisogna usarla e acquistare la verza per due foglie e come la fune e la
> campana.Bisognerebbe vedere se magari ci fosse in commercio qualcosa
> tipo carta per queste cotture.Una sorta di "filtro" come per fare il
> caffè americano
> ciao a tutti

trovati

http://www.ebay.it/sch/i.html?_from=R40&_nkw=CARTA+BAMBOO+vapore&LH_PrefLoc=3&_sop=15
Ghost Dog 22 Giu 2016 17:56
Il 22/06/2016 17:38, Mardot ha scritto:
> Il 22/06/2016 17:30, Ghost Dog ha scritto:
>
>> Spinaci o "morning glory"..che poi magari son la stessa cosa.
>
> Spinaci foglia piccola come quelli che ho nell'orto.
>

Dove, Cina?
Mardot 22 Giu 2016 17:57
Il 22/06/2016 17:56, Ghost Dog ha scritto:
> Il 22/06/2016 17:38, Mardot ha scritto:
>> Il 22/06/2016 17:30, Ghost Dog ha scritto:
>>
>>> Spinaci o "morning glory"..che poi magari son la stessa cosa.
>>
>> Spinaci foglia piccola come quelli che ho nell'orto.
>>
>
> Dove, Cina?

Si, qui:
http://en.jyxc.com/
Ghost Dog 22 Giu 2016 17:58
Il 22/06/2016 17:57, Mardot ha scritto:
> Il 22/06/2016 17:56, Ghost Dog ha scritto:
>> Il 22/06/2016 17:38, Mardot ha scritto:
>>> Il 22/06/2016 17:30, Ghost Dog ha scritto:
>>>
>>>> Spinaci o "morning glory"..che poi magari son la stessa cosa.
>>>
>>> Spinaci foglia piccola come quelli che ho nell'orto.
>>>
>>
>> Dove, Cina?
>
> Si, qui:
> http://en.jyxc.com/

nel sud est asiatco ho mangiato quintalate di questi:
https://en.wikipedia.org/wiki/Ipomoea_aquatica
Spettacolari.
GD
Jamie 22 Giu 2016 18:05
On 22/06/2016 16:48, monk wrote:
> Domanda b*****e,per fare in modo di non fare attaccare al legno gli
> alimenti,tipo riso o pesce,cosa bisogna mettere sotto?
> I oriente credo che usino delle "foglie" oppure?
> grazie a tutti
> ciao

io non metto nulla e nulla si attacca, però cuocio principalmente verdure
riso mai provato, effettivamente per quello serve qualcosa.
Herik 22 Giu 2016 20:35
monk <masada@filmwork.com> wrote:

> I oriente credo che usino delle "foglie" oppure?

lattuga, cavolo... carta forno

--
E quindi uscimmo a riveder le stelle.
Erano cinque: mi toccai le palle. [Paolo Pellegrino]
Albus Dumbledore 23 Giu 2016 08:51
Dopo dura riflessione, Ghost Dog ha scritto :

> nel sud est asiatco ho mangiato quintalate di questi:
> https://en.wikipedia.org/wiki/Ipomoea_aquatica
> Spettacolari.

Fasciolopsiasis.
:/

--

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