L'arte di mangiar bene
 

A proposito di riso basmati cotto con assorbimento... melanzane!

Desca@work 11 Mag 2016 15:31
Come ce le faccio? ho curry (commerciale sigh...), curcuma...

:)
felice_pago@yahoo.it 11 Mag 2016 16:04
Il giorno mercoledì 11 maggio 2016 15:32:49 UTC+2, Desca@work ha scritto:
> Come ce le faccio? ho curry (commerciale sigh...), curcuma...
>
> :)

io lo farei cosi'

melanzana a tocchetti e 1/3 delle spezie con olio rimestate,
inzuppare l'olio, 3-4 minuti

poi nella pentola che servira' per il riso,
metti il composto di cui sopra a fiamma altissima,
quando sono croccanti, togli le malanzane
metti il riso e l'acqua, freddi, quando tutto si sara assorbito,
metti i 2/3 delle spezie, quando hai finito di sgranare
il riso aggiungi le melanzane e impiatti


felice pago

,
Desca@work 11 Mag 2016 16:07
Pensavo piu' a fare un curry di melanzane (di cui sto trovando Nmila
ricette... e la scelta non e' facile) e affiancarci 'sto riso bianco

idea carina comunque :)
Desca@work 12 Mag 2016 09:51
"Desca@work" <nomail@thanks.com> ha scritto

> Come ce le faccio? ho curry (commerciale sigh...), curcuma...

Che ve ne pare di questa ?

http://www.spiciefoodie.com/2012/08/24/indian-eggplant-curry-and-10-useless-facts/

ovviamente "ridimensionata" agli ingredienti disponibili...
Desca@work 12 Mag 2016 10:01
"Desca@work" <nomail@thanks.com> ha scritto

> Che ve ne pare di questa ?
>
>
http://www.spiciefoodie.com/2012/08/24/indian-eggplant-curry-and-10-useless-facts/

Questa ancora meglio, ho deciso :)

http://bojongourmet.com/2014/09/curried-roasted-eggplant-with-smoked/

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