L'arte di mangiar bene
 

Liquore al peperoncino, fatto alla Capsy

jkpeople 15 Mar 2016 08:53
la ricetta l'ho personalizzata: ho lasciato in infusione in 400ml scarsi divisi
in 2:
con dei Trinidad gialli
con dei cayenna
1l di acqua + 1kg di zucchero.
Oh buono è buono eh?
Ma *****az*****a, con quello non ti ubriachi di certo!
fulvio_ capsy 15 Mar 2016 13:31
Il 15/03/2016 08:53, jkpeople ha scritto:
> la ricetta l'ho personalizzata: ho lasciato in infusione in 400ml scarsi
divisi in 2:
> con dei Trinidad gialli
> con dei cayenna
> 1l di acqua + 1kg di zucchero.
> Oh buono è buono eh?
> Ma *****az*****a, con quello non ti ubriachi di certo!
>

pensa che ero partito con un dosaggio che mi costringeva a darlo in un
cucchiaino con il contagocce!!
poi ho fatto diverse correzioni.... ;)

--
le mie ricette "senza pubblicità"
http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php
Jk 15 Mar 2016 14:16
Il 15/03/2016 13.31, fulvio_ capsy ha scritto:

> pensa che ero partito con un dosaggio che mi costringeva a darlo in un
> cucchiaino con il contagocce!!
> poi ho fatto diverse correzioni.... ;)
>

il trinidad è da contagocce pure il mio.
però è buonissimo!
Doobie 15 Mar 2016 18:21
On Tue, 15 Mar 2016 13:31:34 +0100, fulvio_ capsy
<fulviobordogna@msn.com> wrote:

>pensa che ero partito con un dosaggio che mi costringeva a darlo in un
>cucchiaino con il contagocce!!

Due domane Fulvio, che la ricetta originale me la sono persa. Si
possono usare solo i freschi o vanno bene anche i congelati? Infusione
da interi?
fulvio_ capsy 15 Mar 2016 22:31
Il 15/03/2016 18:21, Doobie ha scritto:
> On Tue, 15 Mar 2016 13:31:34 +0100, fulvio_ capsy
> <fulviobordogna@msn.com> wrote:
>
>> pensa che ero partito con un dosaggio che mi costringeva a darlo in un
>> cucchiaino con il contagocce!!
>
> Due domane Fulvio, che la ricetta originale me la sono persa. Si
> possono usare solo i freschi o vanno bene anche i congelati? Infusione
> da interi?
>

quelli congelati rilasciano molta acqua quindi prima di usarli è meglio
asciugarli un po' in forno, io comunque preferisco aspettare e usare i
freschi
la rice: http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=805

--
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Capoccetta 16 Mar 2016 00:11
Il giorno martedì 15 marzo 2016 22:32:19 UTC+1, capsicum_pll ha scritto:
> Il 15/03/2016 18:21, Doobie ha scritto:
>> On Tue, 15 Mar 2016 13:31:34 +0100, fulvio_ capsy
>> <fulviobordogna@msn.com> wrote:
>>
>>> pensa che ero partito con un dosaggio che mi costringeva a darlo in un
>>> cucchiaino con il contagocce!!
>>
>> Due domane Fulvio, che la ricetta originale me la sono persa. Si
>> possono usare solo i freschi o vanno bene anche i congelati? Infusione
>> da interi?
>>
>
> quelli congelati rilasciano molta acqua quindi prima di usarli è meglio
> asciugarli un po' in forno, io comunque preferisco aspettare e usare i
> freschi
> la rice: http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=805
>
> --
> le mie ricette "senza pubblicità"
> http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php

e se uno sostituisse almeno parte dello zucchero con miele? mai provato?
fulvio_ capsy 16 Mar 2016 07:41
> e se uno sostituisse almeno parte dello zucchero con miele? mai provato?
>

questa è la base poi per aromatizzare si può aggiungere di tutto, arance
candite,mandarini cinesi, cioccolato, liquerizia, ecc.
il miele va bene ma rende più torbido il liquore.

--
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