L'arte di mangiar bene
 

Ricetta COLLAUDATA x goulasch

DGE 25 Feb 2016 14:34
CErcasi
Grazie
DGE
DGE 25 Feb 2016 14:35
Il 25/02/2016 14:34, DGE ha scritto:
> CErcasi
> Grazie
> DGE
e anche che tipo di carne chiedere al macellaio
DGE
fulvio_ capsy 25 Feb 2016 16:24
Il 25/02/2016 14:35, DGE ha scritto:
> Il 25/02/2016 14:34, DGE ha scritto:
>> CErcasi
>> Grazie
>> DGE
> e anche che tipo di carne chiedere al macellaio
> DGE

http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=35

http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/curiosita/chicchi_all'uovo.htm
Elwood 25 Feb 2016 17:46
On Thursday, February 25, 2016 at 4:24:45 PM UTC+1, capsicum_pll wrote:

> http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=35
>
> http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/curiosita/chicchi_all'uovo.htm

Quando dici "quindi riscaldate il grasso" intendi riscaldate il grasso della
spalla che si può ritagliare prima della cubettatura?

Per curiosità ;)
Perchè immagino che se si soffrigge con l'olio, non cambi il mondo.

--
Elwood (Peter S.)
Jamie 25 Feb 2016 17:59
On 25/02/2016 16:24, fulvio_ capsy wrote:
> Il 25/02/2016 14:35, DGE ha scritto:
>> Il 25/02/2016 14:34, DGE ha scritto:
>>> CErcasi
>>> Grazie
>>> DGE
>> e anche che tipo di carne chiedere al macellaio
>> DGE
>
> http://www.peperoncinosanremorivieradeifiori.it/ricette.php?id=35
>

nell'elenco ingredienti ne mancano diversi che invece sono nominati nel
procedimento, tipo cumino, pomodoro, carote :)
fulvio_ capsy 26 Feb 2016 06:50
> nell'elenco ingredienti ne mancano diversi che invece sono nominati nel
> procedimento, tipo cumino, pomodoro, carote :)

grazie delle segnalazioni, in effetti avevo scritto un po' di corsa!!
-corretto-
DGE 26 Feb 2016 12:50
Il 26/02/2016 06:50, fulvio_ capsy ha scritto:
>> nell'elenco ingredienti ne mancano diversi che invece sono nominati nel
>> procedimento, tipo cumino, pomodoro, carote :)
>
> grazie delle segnalazioni, in effetti avevo scritto un po' di corsa!!
> -corretto-
HO PRESO il pezzo di carne, il macellaio mi ha detto e dato il muscolo x
goulasch, spero vada bene?
DGE
fulvio_ capsy 26 Feb 2016 13:50
Il 26/02/2016 12:50, DGE ha scritto:
> Il 26/02/2016 06:50, fulvio_ capsy ha scritto:
>>> nell'elenco ingredienti ne mancano diversi che invece sono nominati nel
>>> procedimento, tipo cumino, pomodoro, carote :)
>>
>> grazie delle segnalazioni, in effetti avevo scritto un po' di corsa!!
>> -corretto-
> HO PRESO il pezzo di carne, il macellaio mi ha detto e dato il muscolo x
> goulasch, spero vada bene?
> DGE

si va bene, la lunga cottura lo renderà tenero
fulvio_ capsy 26 Feb 2016 23:06
Il 25/02/2016 14:34, DGE ha scritto:
> CErcasi
> Grazie
> DGE

facci sapere come è andata...
DGE 29 Feb 2016 08:51
Il 26/02/2016 23:06, fulvio_ capsy ha scritto:
> Il 25/02/2016 14:34, DGE ha scritto:
>> CErcasi
>> Grazie
>> DGE
>
> facci sapere come è andata...
Bene hanno apprezzato i commensali
DGE
messo:
1350 gr di muscolo
700 di cipolle
120 di porri
poi paprica, e altre spezie ******* SLURP

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