L'arte di mangiar bene
 

Cappuccio cuore di bue

Jamie 25 Feb 2016 17:40
Ho mezzo cavolo cappuccio cuore di bue che giace in frigo tristo e
ramingo, mi suggerite qualche ricetta simpatica per farlo fuori? Sono
due giorni che lo mangiamo in insalata con arance e semi di finocchio,
quindi no insalate.
Grazie!
ludwig 25 Feb 2016 18:00
"Jamie" ha scritto nel messaggio news:nanajo$c7f$1@dont-email.me...

>Ho mezzo cavolo cappuccio cuore di bue che giace in frigo tristo e ramingo, mi
>suggerite qualche ricetta simpatica per farlo fuori? Sono due giorni che lo
>mangiamo in insalata con arance e semi di finocchio, quindi no insalate.

triti mezza cipolla e la metti in un tegame con evo.

Sminuzzi il cavolo cappuccio (tipo se lo dovessi mangiare crudo, magari un po'
più grossolano)
e appena appassisce la cipolla lo butti in tegame.

Rimesti per bene, aggiungi sale e pepe e una punta di concentrato di pomodoro.

Lasci che si brasi (con aggiunta di pochissima acqua) coperchiato x 15/20
minuti.

Buon appetito.

Bye, Ludwig.
Elwood 25 Feb 2016 18:11
On Thursday, February 25, 2016 at 5:40:14 PM UTC+1, Jamie wrote:
> Ho mezzo cavolo cappuccio cuore di bue che giace in frigo tristo e
> ramingo, mi suggerite qualche ricetta simpatica per farlo fuori? Sono
> due giorni che lo mangiamo in insalata con arance e semi di finocchio,
> quindi no insalate.

Simile a quanto detto sotto. Io lo metterei in pentola, a cuocere con un po'
d'acqua sul fondo, bagnato con un po' di aceto (a gusto) e con a pezzetti dentro
della salsiccia. Vien fuori che dà soddisfazioni.

--
Elwood (Peter S.)
Ghost Dog 25 Feb 2016 18:12
Il 25/02/2016 17:40, Jamie ha scritto:
> Ho mezzo cavolo cappuccio cuore di bue che giace in frigo tristo e
> ramingo, mi suggerite qualche ricetta simpatica per farlo fuori? Sono
> due giorni che lo mangiamo in insalata con arance e semi di finocchio,
> quindi no insalate.
> Grazie!

tagliato fine, buttato nel wok e sfumato con sale, pepe e un po' di
aceto di mele e zucchero di ******* fino a quando non si "smolla" ma
rimane comunque un po' croccante.
Volendo, si possono aggiungere pezzetti di pancetta affumicata (io per
comodità e perchè mi piacciono, uso i cubetti di bacon affumicato della
Lidl).
ottimo contorno in stile "tetesco".
GD

---
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fulvio_ capsy 26 Feb 2016 06:42
Il 25/02/2016 17:40, Jamie ha scritto:
> Ho mezzo cavolo cappuccio cuore di bue che giace in frigo tristo e
> ramingo, mi suggerite qualche ricetta simpatica per farlo fuori? Sono
> due giorni che lo mangiamo in insalata con arance e semi di finocchio,
> quindi no insalate.
> Grazie!

mai sentito "cavolo cappuccio cuore di bue" !?
franco.bello27@gmail.com 26 Feb 2016 08:40
è un cavolo cappuccio che invece di essere tondo ha una
forma allungata appunto a cuore. Il gusto è lo stesso
ma meno compatto e molto più tenero e quindi migliore
per l'insalata.
Jamie 3 Mar 2016 22:48
On 26/02/2016 06:42, fulvio_ capsy wrote:
> Il 25/02/2016 17:40, Jamie ha scritto:
>> Ho mezzo cavolo cappuccio cuore di bue che giace in frigo tristo e
>> ramingo, mi suggerite qualche ricetta simpatica per farlo fuori? Sono
>> due giorni che lo mangiamo in insalata con arance e semi di finocchio,
>> quindi no insalate.
>> Grazie!
>
> mai sentito "cavolo cappuccio cuore di bue" !?

boh da me in Emilia lo chiamano così!
è un cavolo, come ti hanno detto, ma dalle foglie più tenere e la forma
quasi a cuore
Jamie 4 Mar 2016 12:35
On 04/03/2016 12:09, Giampaolo Natali wrote:

> Naturalmente in tema culinario sono moolto ignorante, ma in 72 anni che sono
> al mondo mai sentito parlare di cavoli cappuccio cuor di bue :-) :-) :-)
>
> P.S. sono pure 72 anni che vivo qui in provincia di Bologna a 4 chilometri
> scarsi da Jamie :-DDDDDDDDD
>
>
oh 'scolta, fatti un giro al Famila e poi ne riparliamo :P
felice_pago@yahoo.it 4 Mar 2016 12:42
Il giorno venerdì 4 marzo 2016 12:35:35 UTC+1, Jamie ha scritto:
> On 04/03/2016 12:09, Giampaolo Natali wrote:
>
>> Naturalmente in tema culinario sono moolto ignorante, ma in 72 anni che sono
>> al mondo mai sentito parlare di cavoli cappuccio cuor di bue :-) :-) :-)
>>
>> P.S. sono pure 72 anni che vivo qui in provincia di Bologna a 4 chilometri
>> scarsi da Jamie :-DDDDDDDDD
>>
>>
> oh 'scolta, fatti un giro al Famila e poi ne riparliamo :P

ma anche dal fruttivendolo del mercato rionale/settim*****e


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