L'arte di mangiar bene
 

Pentola in ghisa

Elwood 2 Ott 2016 09:40
Ho comprato una padella in ghisa.
Adesso la laverò e probabilmente farò un giro in forno con un po' di olio
anche se l'ho presa pre-trattata.
Per il futuro qui si diceva di non lavarla mai, tuttavia ci sono opinioni
divergenti:
http://www.seriouseats.com/2014/11/the-truth-about-cast-iron.html

Mito 4: non si dovrebbe mai lavare con acqua e sapone la pentola di ghisa.
Qui dicono che lavarla e poi asciugarla e oliarla non compromette i risultati.

Chi ha ragione? :-D

--
Elwood (Peter S.)
Elwood 2 Ott 2016 12:38
On Sunday, October 2, 2016 at 9:40:35 AM UTC+2, Elwood wrote:
> Ho comprato una padella in ghisa.
> Adesso la laverò e probabilmente farò un giro in forno con un po' di olio
anche se l'ho presa pre-trattata.
> Per il futuro qui si diceva di non lavarla mai, tuttavia ci sono opinioni
divergenti:
> http://www.seriouseats.com/2014/11/the-truth-about-cast-iron.html
>
> Mito 4: non si dovrebbe mai lavare con acqua e sapone la pentola di ghisa.
> Qui dicono che lavarla e poi asciugarla e oliarla non compromette i risultati.

>
> Chi ha ragione? :-D

Eccola all'opera:
http://imgur.com/a/Y3lDY

--
Elwood (Peter S.)
amdolci@gmail.com 2 Ott 2016 13:20
Dopo dura riflessione, Elwood ha scritto :
> Ho comprato una padella in ghisa.
> Adesso la laverò e probabilmente farò un giro in forno con un po' di olio
> anche se l'ho presa pre-trattata. Per il futuro qui si diceva di non lavarla
> mai, tuttavia ci sono opinioni divergenti:
> http://www.seriouseats.com/2014/11/the-truth-about-cast-iron.html
>
> Mito 4: non si dovrebbe mai lavare con acqua e sapone la pentola di ghisa.
> Qui dicono che lavarla e poi asciugarla e oliarla non compromette i
> risultati.
>
> Chi ha ragione? :-D

Io da sempre la lavo solo facendo bollire acqua e bicardonato.
Dopo tanti anni sembra nuova.

lsd
Mardot 2 Ott 2016 21:40
Il 02/10/2016 12:38, Elwood ha scritto:
> On Sunday, October 2, 2016 at 9:40:35 AM UTC+2, Elwood wrote:
>> Ho comprato una padella in ghisa.
>> Adesso la laverò e probabilmente farò un giro in forno con un po' di olio
anche se l'ho presa pre-trattata.
>> Per il futuro qui si diceva di non lavarla mai, tuttavia ci sono opinioni
divergenti:
>> http://www.seriouseats.com/2014/11/the-truth-about-cast-iron.html
>>
>> Mito 4: non si dovrebbe mai lavare con acqua e sapone la pentola di ghisa.
>> Qui dicono che lavarla e poi asciugarla e oliarla non compromette i
risultati.
>>
>> Chi ha ragione? :-D
>
> Eccola all'opera:
> http://imgur.com/a/Y3lDY

bella!

se e' davvero in ghisa pura occhio agli shock termici che sono letali e
a eventuali colpi tipo quando la posi su un piano
b.dianne.carroll@gmail.com 3 Ott 2016 03:49
Il giorno domenica 2 ottobre 2016 09:40:35 UTC+2, Elwood ha scritto:
> Ho comprato una padella in ghisa.
> Adesso la laverò e probabilmente farò un giro in forno con un po' di olio
anche se l'ho presa pre-trattata.
> Per il futuro qui si diceva di non lavarla mai, tuttavia ci sono opinioni
divergenti:
> http://www.seriouseats.com/2014/11/the-truth-about-cast-iron.html
>
> Mito 4: non si dovrebbe mai lavare con acqua e sapone la pentola di ghisa.
> Qui dicono che lavarla e poi asciugarla e oliarla non compromette i risultati.

>
> Chi ha ragione? :-D
>
> --
> Elwood (Peter S.)

IO ho delle padelle in ghisa, che è un po' diverso, però li ho da molti anni.
Li riscaldo pian pianino, non li lavo mai (non hanno mai visto un detersivo),
col passare del tempo diventano anti-aderenti. Dopo l'uso ci passo sopra un po'
di carta da cucina unto di olio. Le mie casseruole invece sono Le Creuset,
oppure terracotta, e le pentole ce le ho in inox.

di carroll
sepp 3 Ott 2016 16:26
Il giorno domenica 2 ottobre 2016 09:40:35 UTC+2, Elwood ha scritto:
> Ho comprato una padella in ghisa.
> Adesso la laverò e probabilmente farò un giro in forno con un po' di olio
anche se l'ho presa pre-trattata.
> Per il futuro qui si diceva di non lavarla mai, tuttavia ci sono opinioni
divergenti:
> http://www.seriouseats.com/2014/11/the-truth-about-cast-iron.html
>
> Mito 4: non si dovrebbe mai lavare con acqua e sapone la pentola di ghisa.
> Qui dicono che lavarla e poi asciugarla e oliarla non compromette i risultati.

>
> Chi ha ragione? :-D
>
> --
> Elwood (Peter S.)

La padella dell'autore di food lab! http://www.seriouseats.com/the-food-lab/
L'hai letto?
Elwood 4 Ott 2016 09:51
On Monday, October 3, 2016 at 4:26:54 PM UTC+2, sepp wrote:

> La padella dell'autore di food lab! http://www.seriouseats.com/the-food-lab/
> L'hai letto?

Ciao, no non ho letto il libro.
Ma leggo quotidianamente seriouseats, con le dovute proporzioni, è il miglior
blog di cucina che abbia trovato, contanto sia qualità che quantità di
contenuti.

--
Elwood (Peter S.)

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