L'arte di mangiar bene
 

Fagioli alla Piera(romagnaola)

brutroyal 7 Ott 2016 10:38
Fagioli e Piadina
Si sofrigge in un tegame sedano carota e cipolla con poco olio.
In un altro tegame si mette 1/2 litro di acqua e si porta ad
ebollizione,si poi un bicchiere di passata di pomodoro,un cucchiaio di
conserva e un mezzo cucchiaio di sale e circa 700gr di fagioli borlotti
oltre a uno spicchio di aglio intero un rametto di rosmarino e
salvia.Cuocere per 1 ora 1.10 circa a fuoco basso al minimo con
coperchio e girare ogni tanto.Prendere un mestolo di fagioli e o
passarli con lo schiaccia patate o con il pimper.A fine cottura 5/10
minuti prima mettere un cucchiaio di fecola di patate sciolta in un
bicchiere d'acqua e girare.Spegnere mettere nei piatti,arrotolare nella
piadina calda e ovvio mangiare.Secondo i miei gusti da leccarsi i baffi
ciao
brutroyal 7 Ott 2016 10:39


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